香港廟街夜市以燈火闌珊、攤販繁多著稱。就「到幾點」而言，多數攤位傍晚六點左右開門，深夜仍有攤檔營業；平日多於晚上十一點前收攤，週末及假日常延長至凌晨一、二點。若想全面體驗美食與風情，建議在晚間七點至十一點間抵達，留足時間走訪、試吃與議價，並留意交通高峰，讓夜色與熱鬧成就難忘回憶。